식품 수출을 위한 HACCP 인증은 어떻게 받나요?

HACCP(해썹)은 쉽게 말해 '식품을 만드는 전 과정에서 위험한 것이 들어가지 않도록 관리하는 시스템'이에요. 식품 안전 관리의 국제 표준이죠.

HACCP의 핵심은 두 가지예요.

- HA(Hazard Analysis): 어디서 위험이 생길 수 있을까?

- CCP(Critical Control Point): 어디를 집중 관리해야 할까?

식품 수출 시 HACCP은 '신뢰의 증표'예요. 월마트, 코스트코 같은 대형 유통업체는 HACCP 인증을 필수로 요구해요.

대부분의 주요 수출국에서 HACCP을 요구하거나 권장해요. 특히 미국, EU, 일본은 사실상 필수예요.

HACCP 인증은 시스템 구축부터 심사까지 총 8단계로 진행돼요. 전체 과정에 6~12개월이 걸려요.

HACCP 인증 비용은 기업 규모에 따라 크게 달라요. 2026년 기준으로 정리했어요.

HACCP 심사는 철저한 준비가 필요해요. 심사 2~3개월 전부터 기록 관리를 철저히 하고, 모의심사로 미비점을 미리 파악하세요.

HACCP 인증은 한 번 받으면 끝이 아니에요. 3년마다 갱신해야 하고, 매년 정기 심사도 있어요.